Споразумението обхваща над 500 000 работници в хотели, ресторанти, таверни, барове и кафенета — ключова част от пазара на труда в страната, където туризмът има централна роля в икономиката.
Договорът предвижда увеличение на заплатите с 8% + 4% за настоящата и следващата година, като минималната заплата в сектора ще бъде 950 евро, с очаквано нарастване до 988 евро до 2027 г. Основните възнаграждения ще варират между 950 и 1 000 евро бруто за начални позиции, като допълнително се прилагат бонуси за старшинство, работа в неделя и официални празници (75% надбавка), както и коледни и великденски премии и платени отпуски.
Споразумението е второто, подписано по новата правна рамка за колективни трудови договори в Гърция, която улеснява разширяването на договорите в цели сектори. Важна промяна е, че прагът за разширяване е намален от 50% на 40% от работната сила в сектора. Това позволява на Гръцка конфедерация на труда (GSEE) и работодателските организации да подписват споразумения, обвързващи целия сектор.
Първото споразумение по новата рамка бе в гръцката сладкарска промишленост, обхващащо около 2 000 предприятия и 23 000 работници, с кумулативно увеличение на заплатите над 20% за периода 2026–2028 г.
Служителите и синдикатите виждат новите договори като повратна точка за възстановяване на секторното колективно договаряне в частния сектор на Гърция, след години на ограничено покритие. Очаква се още до 15 сектора с действащи, но неуниверсално приложими договори да получат по-широко разпространение благодарение на подобрената правна рамка.
За работниците това означава по-широк достъп до защита на заплатите, стандартизирани обезщетения и сигурност в индустриите, които досега функционираха без всеобхватни колективни трудови договори.






