Нов анализ разкрива, че страната губи над 600 млн. кг храна годишно – с тежки икономически, социални и климатични последици.
В България всяка година се изхвърлят над 614 милиона килограма храна. Данните идват от анализ на платформата Климатека, изготвен от еколога Асен Ненов, изследовател с опит в биотехнологиите и изчислителната биология към Българска академия на науките.
Цифрите показват системен проблем, който започва далеч преди храната да стигне до трапезата.
Повече от половината храна се губи още преди да бъде купена.
Около 57% от всички хранителни загуби – над 347 милиона килограма – възникват още в производствения процес.
Загубите се натрупват в:
Това означава, че огромно количество храна никога не достига до потребителите.
Домакинствата също допринасят сериозно.
След покупката в кошчето отиват още около 267 милиона килограма храна годишно.
Средно всеки българин изхвърля приблизително 41 килограма храна на година.
Има обаче и положителна тенденция. За последните години отпадъците от домакинствата са намалели с близо 30% – от 58 кг на човек през 2020 г. до сегашните нива.
Загуби за милиарди и парадокс на бедността.
Финансовият ефект е огромен.
Общата стойност на изхвърлената храна се оценява на над 9 милиарда евро годишно за икономиката на страната. За едно домакинство това означава около 300 евро загуба всяка година под формата на изхвърлени продукти.
Парадоксът е ясен – в страна, в която около 1,5 милиона души са в риск от бедност, огромни количества годна храна отиват на боклука.
Объркващите етикети увеличават разхищението.
Голяма част от отпадъците не са резултат от безхаберие, а от неяснота при пазаруването.
Много потребители бъркат:
„Най-добър до“ – показва качеството на продукта
„Срок на годност“ – показва безопасността за консумация
Храни като ориз, брашно, захар и леща често се изхвърлят напълно годни за ядене, защото хората приемат, че след датата „най-добър до“ продуктът е опасен, което не е вярно при правилно съхранение.
Хранителният отпадък – скрит климатичен проблем.
В световен мащаб над една трета от произведената храна се изхвърля.
Около 8% от глобалните парникови емисии са свързани именно с хранителните отпадъци.
Проблемът не е само в депата. Всяка изхвърлена храна означава напразно използвани:
-
земя
-
вода
-
енергия
-
торове и химикали
-
транспортни ресурси
Когато органичните отпадъци се депонират, те отделят допълнително парникови газове. Ако се компостират, могат да се превърнат в полезна почва без вреда за природата.
Най-бързата климатична мярка е да спрем да хвърляме храна.
Експертите подчертават, че намаляването на хранителните отпадъци е една от най-ефективните и бързи мерки срещу климатичните промени.
По-малко изхвърляне означава:
Още новини четете в категория
Новини
21.4 С
20.4 С
20 С
21.3 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило
