18 Юли
София 35.3 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило

Битката на балканските салати в световноизвестен гастрономически справочник

23/06/2024 14:19
битката балканските салати световноизвестен гастрономически справочник
Taste Atlas включи балканските салати в класацията на 50-те най-добри салати в света

Моравската салата, чиято рецепта произхожда от южната част на Сърбия, е включена от известния сайт за храна в списъка на 50-те най-добри салати в света. Тя заема 45-то място в класацията и според експерти е по-вкусно от винегрета (47-мо място). Все пак не успя да изпревари руския Оливие (29-то място). Салатата се състои от прости съставки: домати, праз лук, печени чушки (увийте няколко пресни във фолио и печете до омекване във фурната), нарязани на кубчета, добавете ситно нарязан чесън и люта чушка, подправете с маслиново олио и сол. Препоръчително е да се охлади преди сервиране, защото моравската салата се счита за храна за горещите летни месеци. 

Taste Atlas предлага да я ядете като отделно ястие с хляб и твърдо сирене, но ясно е, че парче месо на скара и чаша ракия ще бъдат идеални партньори за тази салата. Ако не ви се готви, експертите от гастрономическия пътеводител препоръчват да опитате моравска салата в ресторант Nišlijska mehana в Ниш. Можете тук да научите какво да правите в този град, след като опитате известното ястие тук. 

След като вече говорим за чушки, пригответе още една салата. Чеснови чушки, която зае 29-то място в класацията и то заслужено, защото трудно може да се измисли по-добро предястие. Същите изпечени чушки се поръсват със скълцани чесън и магданоз, заливат се със зехтин и оцет, посоляват се и се оставят за час в хладилника.

Сърбите имат една поговорка за нож, забит в гърба от българите, така че този път ножът се оказа кухненски. Цели три български салати заеха по-високи места от сръбските, а една дори зае почетното второ място в света. Това е шопската салата. 

Нарежете доматите на кубчета, краставиците, чушките, червения лук на тънки колелца, овкусете със слънчогледово олио и ябълков оцет и отгоре настържете младо сирене или сирене фета. 


Салата Снежанка зае 13-то място, но тя е толкова проста, че и най-безръкият готвач ще има късмет с нея. Краставиците се нарязват на кубчета, поръсват се с чесън и копър и се подправят с българско квасено кисело мляко. По желание се добавят орехи и черен пипер. 


Овчарската салата е по-трудна за приготвяне, но също е вкусна. По същество това е като шопската, но с добавка от шампиньони, варени яйца и шунка, подправени с винен оцет и зехтин. Може да бъде и пълноценно хранене. 

Ако сте в България, минете през ресторантите „Дивака” в София и Nicole в Самоков, където според експерти, я правят най-добре. 

Приятен апетит!

Източник: balkanist.ru// Превод: Opposition

Още новини четете в категория Любопитно
Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!
Алармирайте ни - Mediamall

Коментирай

(няма да бъде публично показан)

Времето тази седмица

София Четвъртък 18.07.2024 35.3 °C
Варна Четвъртък 18.07.2024 38.1 °C
Бургас Четвъртък 18.07.2024 36.4 °C
Пловдив Четвъртък 18.07.2024 37.4 °C
Стара Загора Четвъртък 18.07.2024 39.7 °C
Русе Четвъртък 18.07.2024 41.4 °C
Благоевград Четвъртък 18.07.2024 34.3 °C

Дневен хороскоп