Гъмзата разкри тайната рецепта на фамилията си за греяна ракия

02/11/2025 20:09

гъмзата разкри тайната рецепта фамилията греяна ракия

Музикантът Йордан Йончев – Гъмзата впечатли феновете, като съчета традиционния български ритуал по приготвяне на греяна ракия със съвременните технологии – направи я в чугунено джезве, но върху индукционен котлон.

Известният музикант Йордан Йончев – Гъмзата показа, че традицията и модерната техника могат да вървят ръка за ръка. В ново видео, публикувано в социалните мрежи, той демонстрира как грее ракия със захар по стар български обичай, но с малка модерна подробност – върху индукционен котлон.

Традиция с модерен привкус

„Така съчетавам традицията със съвременните технологии“, обясни Гъмзата пред Телеграф. Музикантът използва чугунено джезве за по-дълбок вкус, а рецептата си е наследил от баща си и дядо си. „Предаваме си я от поколение на поколение. Предполагам, че всички българи, които обичат традицията, я знаят“, казва той.

Ритуал с аромат на зима

Процесът на приготвяне е истински ритуал – щипка захар се карамелизира в джезвето, добавя се ракия и се преварява няколко пъти, докато ароматът изпълни цялата кухня. Този път Гъмзата използвал сливова ракия, въпреки че по традиция се прави с джиброва.

„Рядко го правя, но сега имах такъв порив. Все пак идва сезонът на противогрипните ваксини“, шегува се той.

Вино с черен пипер вместо ракия

Макар че греяната ракия му е любима, музикантът признава, че през студените вечери предпочита греяно вино с черен пипер – по неговите думи, „същата технология, само че без захар“.

Така Гъмзата за пореден път доказва, че българските традиции могат да звучат в съвременен ритъм, дори и когато става дума за ракия.

Още новини четете в категория Любопитно

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!