Сирено е една от храните, без които почти никой българин не сяда на масата. Но в последните години славата на сиренето стана противоречива покрай всички веган алтернативи на млечния продукт. Съдържанието на протеин, калций, витамини и аминокиселини в него е безспорно, но редом с тях са мазнините и солта.
Това колко е полезно да ядем сирене зависи не само от количеството, което консумираме, но и от вида, който избираме. Разнообразието на пазара е голямо и е важно да сме запознати със здравословните и не чак толкова здравословни млечни продукти. Важно е да съобразим избора си и с нашето тяло и неговите нужди.
Като най-полезно сирене може да се определи рикотата, твърдят Кастро Мортиларо и Емили Марторано, диетолози от центъра NYU Langone, цитирани от CNN. Сиренето, чието име на италиански значи "сготвено отново", представлява обработена суроватка, останала след коагулацията на мляко (краве, овче или биволско), за да се получи сирене като пекорино например. Този процес прави рикотата най-богата на суроватъчен протеин. А той е наистина ценен, защото най-лесно се усвоява от организма и съдържа богато разнообразие от полезни аминокиселини с редица ползи за организма. Затова трябва да заложим именно на него, ако искаме да трупаме мускули, но не и мазнини, и килограми. Той ни държи сити за по-дълго време и така можем по-лесно да контролираме теглото си.
Освен рикотата, има и други сирена, които имат съотношение 1:10 на мазнини спрямо протеин. Това са светлото швейцарско сирене и чедъра. Тях също можем да включим в режима си, ако искаме да поддържаме форма по-лесно.
Според диетолозите, по-твърдите италиански сирена като пармезан, пекорино и гауда също спадат към здравословните, ако ги консумираме умерено. Те съдържат по-малко вода и са с по-голяма концентрация на хранителни вещества, затова и гладът ни и за тях се засища по-бързо. Освен повече калций от по-меките, те вероятно имат и повече натрий от тях, затова наистина е добре да не прекаляваме, особено ако имаме проблеми със сърцето или бъбреците.
Някои сирена, които е препоръчително да избягваме, защото ни дават прекалено малко протеин за сметка на нежелано много мазнини, са преработените сирена, тези в кутии, крема сирената и, разбира се, всички имитиращи продукти. Обезмаслените млечни продукти също не са добра алтернатива, защото преминават допълнителна обработка.Особено ако искаме да отслабнем, противно на първосигналната логика, трябва да залагаме най-вече на пълномаслени млечни продукти. И по-добре да хапнем малко количество от тях, отколкото да изяждаме прекалено много от техните по-нездравословни опции.
Освен богати на протеин, някои сирена са и добър източник на така важните за здравето ни пробиотици. Такива са фета сиренето, козето сирене и сирената, направени от сурово и непастьоризирано мляко.
И все пак, колко и да обичаме сирене, диетолозите съветват да не гледаме на сиренето като на основен източник на хранителни вещества, а като на допълнение към основното ни яденето.
Още новини четете в категория
Здраве
21.4 С
20.4 С
20 С
21.3 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило
Jorgecob
17.09.2025 15:52analisis de vibraciones Equipos de ajuste: fundamental para el operacion estable y optimo de las dispositivos. En el entorno de la tecnologia avanzada, donde la productividad y la confiabilidad del equipo son de suma relevancia, los sistemas de calibracion tienen un tarea vital. Estos aparatos dedicados estan desarrollados para equilibrar y regular componentes rotativas, ya sea en herramientas productiva, transportes de traslado o incluso en dispositivos hogarenos. Para los expertos en reparacion de sistemas y los especialistas, utilizar con aparatos de balanceo es esencial para proteger el desempeno uniforme y estable de cualquier mecanismo giratorio. Gracias a estas alternativas modernas sofisticadas, es posible minimizar notablemente las oscilaciones, el estruendo y la carga sobre los rodamientos, extendiendo la duracion de piezas valiosos. Igualmente trascendental es el tarea que juegan los sistemas de ajuste en la servicio al usuario. El ayuda especializado y el mantenimiento regular empleando estos aparatos posibilitan ofrecer soluciones de gran nivel, mejorando la bienestar de los usuarios. Para los propietarios de negocios, la aporte en sistemas de calibracion y detectores puede ser importante para mejorar la efectividad y rendimiento de sus dispositivos. Esto es principalmente relevante para los inversores que dirigen reducidas y medianas negocios, donde cada elemento importa. Asimismo, los sistemas de e