Учени изследват нов патоген, способен да засегне очите
Консумацията на сурови морски дарове продължава да набира популярност по света, но експерти предупреждават, че подобни хранителни навици могат да крият не само риск от хранителни инфекции, но и от по-редки, сериозни усложнения – включително засягане на зрението.
Повод за тези предупреждения дава ново научно наблюдение върху нодавирус – патоген, който досега се свързваше основно с риби и ракообразни.
Данни от експериментални и ограничени клинични изследвания показват, че вирусът може да инфектира и хора. В отделни случаи се предполага засягане на очни тъкани, което може да доведе до възпаление, повишено вътреочно налягане и при липса на лечение – до трайно увреждане на зрението.
Как се предава рискът?
Специалистите посочват, че най-вероятният механизъм на заразяване е чрез консумация на сурови или недостатъчно термично обработени морски продукти – като суши, сашими, леко осолена риба или недобре сготвени скариди.
Подобни опасения се подкрепят и от по-широки данни на Световната здравна организация и Американската агенция по храните и лекарствата, които от години предупреждават за наличие на бактерии, паразити и вируси в суровите морски дарове.
Според FDA консумацията на сурова риба може да доведе до инфекции с патогени като Vibrio, Salmonella и паразити като Anisakis.
Симптоми и лечение
Клиничните прояви при подобни инфекции могат да включват зачервяване на очите, болка, замъглено зрение и чувствителност към светлина. Към момента не съществува специфично антивирусно лечение за инфекции, свързани с нодавирус при хора.
Терапията е насочена към овладяване на симптомите и може да включва противовъзпалителни средства, кортикостероидни капки и медикаменти за контрол на вътреочното налягане.
Какво показват изследванията?
Според данни на Centers for Disease Control and Prevention значителна част от хранителните инфекции, свързани с морски продукти, могат да бъдат предотвратени чрез правилна термична обработка.
Изследвания показват, че високите температури ефективно унищожават повечето опасни микроорганизми.
Особено значение има и произходът на храната, както и условията на съхранение.
Препоръчва се да се избягват нерегламентирани търговци и съмнителни обекти, където контролът върху качеството може да е занижен.
В условията на нарастваща популярност на азиатската кухня и тенденциите към „сурова“ храна, експертите напомнят, че информираният избор и умерената консумация са ключови за ограничаване на потенциалните рискове за здравето.
Още новини четете в категория
Здраве
30.2 С
25.2 С
32.2 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило
???? Get the transfer of 36,824.57 US Dollars. Next ????➤ graph.org/Transfer-04-14-3?hs=c47a22b000cb125dc5d6727069dc6372& ????
22.04.2026 21:08ke13p2