Вижте как да осигурите на организма си повече желязо без хранителни добавки

04/07/2026 12:25

Вижте как да осигурите на организма си повече желязо без хранителни добавки

Старият чугунен тиган, който стои в дъното на шкафа ви, може да е по-полезен от съд за готвене

Когато храната се готви в чугун, особено киселинни храни като доматен сос, малки количества желязо могат да се отделят от тигана в самата храна. С течение на времето това може значително да увеличи дневния ви прием на желязо - някои проучвания са измерили забележимо по-високо съдържание на желязо в храни, приготвени по този начин, в сравнение с незалепващи или съдове от неръждаема стомана, пише body iq.

Няколко неща, които си струва да знаете:

Киселинните, влажни и по-дълго готвени храни усвояват най-много желязо
Освободеното желязо е нехемово желязо, същият вид, който се среща в растителните храни, така че комбинирането на ястия с витамин С може да помогне за усвояването
Добре подправени храни освобождават по-малко желязо от неподправени, така че резултатите варират
Това е постепенен, малък принос - не е заместител на богати на желязо храни или добавки, ако имате дефицит

Също така си струва да се каже ясно: хората с хемохроматоза или други състояния, включващи претоварване с желязо, трябва да бъдат внимателни при готвене в чугун, тъй като това може да добави нежелано желязо с течение на времето. За повечето хора, които нямат проблеми с желязото, това е бонус, който изисква малко усилия, а не нещо, на което да се разчита при диагностициран дефицит.

Гответе сосове, яхнии или пържени ястия на доматена основа в чугунен тиган няколко пъти седмично за да си набавите повече желяза без да приемате хранителни добавки.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!