Контролът върху качеството на храните, които един народ консумира е от изключително значение и е въпрос на национална сигурност. Чрез храните могат да бъдат разпространени различни и опасни за населението болести, които да нанесат жестоки вреди върху икономиката и националната сигурност
С тях се регламентира, че употребата на диазотен оксид като добавка в храни се допуска в обекти за производство и преработка на храни и заведения за обществено хранене
Комисията за защита на конкуренцията е образувала производства за установяване на картели, които са довели до поскъпване на основни храни, сред които млякото и млечните продукти.