„Тихата отрова в кухнята“: Незалепващите тигани крият сериозни рискове за здравето

18/05/2025 09:02 от Николай Самоковски

bdquoтихата отрова кухнятаldquo незалепващите тигани крият сериозни рискове здравето

Когато готвенето вреди: Как незалепващите съдове могат да ви разболеят

Опасностите, свързани с незалепващите тигани, се засилват, пише агенция "Фокус". Пер- и полифлуороалкилните вещества, известни като „вечни химикали“, се съдържат в хиляди потребителски продукти. Според Агенцията за опазване на околната среда на САЩ, те присъстват дори в незалепващи тигани и опаковки за храна за вкъщи.

Клас синтетична пластмаса, тефлонът се използва като незалепващо покритие върху съдовете за готвене. Проучване от 2022 г., публикувано в списание Science of the Total Environment, обаче предполага, че тефлонови фрагменти могат да бъдат неволно консумирани от хората, когато съдовете за готвене са повредени. С помощта на техника, наречена Raman Imaging, учени установиха, че дори една драскотина върху незалепващ тиган може да отдели над 9000 микропластмасови частици. Това откритие повдига сериозни опасения за безопасността при използването на повредени съдове за готвене.

Тези токсични “вечни химикали” могат да причинят редица здравословни проблеми, като различни видове рак, диабет и усложнения при бременност. Все пак изследванията за точните им ефекти все още продължават. Веднъж погълнати, тези химикали могат да се задържат в тялото за неизвестен период от време. Поради тази причина е добра идея да изхвърлите повредените незалепващи тигани и да ги замените с по-издръжлива алтернатива.

Неръждаемата стомана е отличен избор за готвене, тъй като не съдържа вредни химикали, загрява равномерно и може да се използва във фурна. Освен това е устойчива и безопасна алтернатива на повредените незалепващи съдове. Чугунените, камениновите и керамичните тигани са друга алтернатива.

Керамичните съдове също са вариант. Керамичните тигани разполагат с нетоксични покрития, устойчиви на висока температура, и могат да се мият в съдомиялна машина. За по-дълъг живот на глазурата обаче е препоръчително да се мият на ръка.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!