Тиквените семки са малки, но богати на хранителни вещества. Те осигуряват протеини, фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и полезни мазнини. Освен като самостоятелна закуска, могат да се добавят към салати, супи, смутита, овесени ядки и домашно приготвени печива.
Могат да се консумират сурови, леко запечени или смлени, което ги прави лесни за включване в ежедневното меню. Ето 10 начина да се възползвате от хранителните им качества.
1. Консумирайте ги сурови
Суровите тиквени семки, познати още като пепитас, са удобна и питателна закуска. Избирайте обелени и несолени семки, за да ограничите приема на натрий.
Съхранявайте ги в добре затворен съд на хладно и тъмно място, за да предпазите естествените им мазнини от гранясване.
2. Запечете ги за повече вкус
Печенето придава на тиквените семки приятна хрупкавост и по-изразен ядков вкус. Разпределете ги върху тава, добавете малко масло и печете около 10–15 минути на 150°C, като ги наблюдавате, за да не загорят.
За допълнителен аромат можете да използвате пушен червен пипер, чесън на прах или канела.
3. Добавете ги към смутита
Шепа тиквени семки може да обогати смутито с магнезий, желязо, цинк, протеини и мазнини. Смелете ги заедно с останалите съставки в блендер.
Ако искате по-гладка текстура, можете предварително да ги накиснете във вода за няколко часа.
4. Използвайте ги в салати и супи
Тиквените семки придават хрупкавост на салатите и се съчетават добре с листни зеленчуци, бобови култури и дресинг от зехтин и оцет.
Могат да се добавят и към крем супи от тиква, домати или други зеленчуци. Леко запечените семки са подходяща алтернатива на крутоните.
5. Пригответе масло от тиквени семки
Смлените тиквени семки могат да се превърнат в гъста паста с характерен ядков вкус. При необходимост добавете малко олио, за да получите по-гладка консистенция.
Използвайте пастата върху пълнозърнест хляб, в овесени ядки или като добавка към плодове, например ябълки.
6. Включете ги в гранола и енергийни топчета
Тиквените семки са подходяща съставка за домашна гранола и енергийни топчета. Комбинирайте ги с овесени ядки, фурми, стафиди, сушени кайсии и други ядки.
Те добавят текстура и хранителни вещества, а в енергийните топчета могат да се използват смлени, за да подпомогнат свързването на съставките.
7. Добавете ги към зеленчукови кюфтета
Смлените тиквени семки могат да обогатят домашните зеленчукови кюфтета и да подобрят текстурата им. Съчетават се добре с черен боб, нахут, леща и киноа.
Можете да ги използвате като част от сместа или да ги добавите към панировката.
8. Използвайте ги в печива
Тиквените семки могат да се добавят към хляб, мъфини, крекери, бисквити и домашни зърнени барчета. Могат да се смесят директно с тестото или да се поръсят отгоре преди печене.
Съчетават се особено добре с банани, канела и тиквено пюре.
9. Поръсете с тях овесената каша
Добавянето на тиквени семки към овесената каша осигурява допълнителни протеини, мазнини и минерали. Те могат да се сложат по време на готвене или върху готовата закуска.
За повече вкус комбинирайте с канела, горски плодове, семена от чиа или кисело мляко.
10. Направете смес от семена и ядки
Комбинирайте тиквени семки със слънчогледови и чиа семена, орехи, бадеми и кашу. По желание добавете сушени плодове или малко черен шоколад.
Получената смес е подходяща за междинна закуска или като добавка към кисело мляко, палачинки и овесени ядки.
Какви хранителни вещества съдържат тиквените семки?
Приблизителни стойности за 28 г обелени, несолени тиквени семки според предоставените данни.
Още новини четете в категория
Здраве
18.5 С
19 С
22.2 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило
