Само няколко дни консумация на нездравословна храна могат да повлияят негативно на мозъчните области, отговорни за паметта, и да влошат когнитивните функции. Учените установяват, че този тип храна намалява наличието на глюкоза в мозъка, което води до прекомерна активност на т.нар. CCK интерневрони — процес, който уврежда способността за запаметяване.
Добрата новина е, че ефектът е обратим: връщането към балансирано и здравословно хранене възстановява нормалната мозъчна активност и паметта.






