Картофите са сред най-популярните храни в света и често присъстват на трапезата – под формата на пюре, печива или супи. Но според лекарите те могат да бъдат противопоказни за хора с диабет, затлъстяване и гастрит. Експертите препоръчват ограничаване на картофите до максимум 10% от дневната диета.
За да се избегнат рисковете, специалистите съветват да се спазват няколко правила:
да не се използват прекалено високи температури при готвене;
да не се ядат зелени картофи, тъй като те съдържат соланин – токсин, образуван от светлината;
да се интересуваме от условията, при които са били отглеждани.
Според експертите оптималната консумация без риск за здравето е 200–300 грама картофи два пъти седмично. Така можем да се насладим на любимите ястия, без да застрашаваме организма си.






