Американският медицински изследовател Берг обясни как нишестето, което консумираме ежедневно, е много по-вредно от захарта, но никой не говори за това:
“Чипсът съдържа около 65% нишесте и 30% олио. Следват бисквитките - около 70% нишесте и 25% растителни масла. Зърнените закуски - 80% нишесте: понякога се добавят растителни масла, но по-често - захар. Въпреки че почти никога не е без олио.
А какво да кажем за нашия хляб? Около 75% нишесте. Може би малко захар, но растителни масла - почти винаги, около 15%. Пържените картофи имат 80% нишесте и около 15% растителни масла.
И ето какво наистина ме изумява: от години сме фокусирани върху захарта, но хората консумират много по-големи количества нишесте и това всъщност е по-опасно.”






