Френски лекари предупреждават: Хлябът и картофите съдържат опасен токсичен метал

18/08/2025 08:02

френски лекари предупреждават хлябът картофите съдържат опасен токсичен метал

Кадмият в храните застрашава най-вече децата, показват данни на здравните власти

Френски лекари алармират за сериозна заплаха за общественото здраве – излагането на кадмий, токсичен тежък метал, който навлиза в хранителната верига основно чрез храната. Кадмият се среща естествено в почвата, но също така е широко използван във фосфатни торове. Така той преминава в култури като пшеница и картофи и попада в основни храни – хляб, зърнени изделия, зеленчуци. Цигарите също съдържат високи нива от този метал.

Френската асоциация на здравните специалисти (URPS) предупреди, че именно храненето е най-честият начин за „замърсяване с кадмий на малките деца“, което крие дългосрочни рискове. Лекарите подчертават, че кадмият е един от най-токсичните метали и е свързан с редица заболявания: рак на панкреаса, белия дроб, простатата и бъбреците, сърдечно-съдови болести, безплодие, неврологични разстройства и костни патологии.

По данни на Френската агенция за безопасност на храните и околната среда (ANSES), 0,6% от възрастните във Франция консумират прекомерни количества кадмий чрез храната. Тревожно е, че делът на изложените е много по-висок при децата – 14% сред тези между 3 и 17 години и 36% при деца под тригодишна възраст. Според европейско проучване най-много случаи на замърсяване с кадмий между 2000 и 2022 г. са регистрирани в Италия, следвана от Испания, Германия, Франция и Полша.

Европейският съюз вече забрани торове с концентрация на кадмий над 60 мг/кг, но според учените това ограничение е недостатъчно. Някои държави въвеждат още по-строги норми, докато Франция – най-големият потребител на фосфорни торове в ЕС – все още не е предприела допълнителни мерки.

Лекарите настояват френското правителство да започне информационни кампании, да промени училищните менюта, да стимулира употребата на биологични храни и да следи здравните показатели на рискови пациенти. Те припомнят, че в САЩ нивата на кадмий са намалели от 60-те години насам благодарение на по-доброто управление на отпадъчните води в земеделието.

Специалистите подчертават, че е необходимо незабавно действие, тъй като кадмият се натрупва в човешкото тяло с години и последствията може да станат явни едва след десетилетия.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!