Кулинарни и здравословни приложения на чудодейния корен
През последните години джинджифилът привлича все повече внимание заради своите здравословни свойства.
Въпреки че има и критики, а при прекомерна употреба може да предизвика нежелани ефекти, ползите му са впечатляващи.
Освен че придава характерен вкус на ястия и сладкиши, джинджифилът е известен със своето антибактериално действие.
Активните съединения в джинджифила – гингеролите – ограничават растежа на бактериите в устната кухина, които могат да причинят пародонтит.
С други думи, този корен може да направи усмивката ви по-здрава и устата – по-чиста.
Облекчение при гадене и стомашни проблеми
Джинджифилът е традиционно средство срещу гадене, включително по време на бременност или при морска болест.
Освен това подпомага храносмилането и премахва натрупаните газове в червата.
Мускулна болка и противовъзпалителен ефект
Въпреки че джинджифилът не премахва болката мигновено, редовният му прием може да облекчи мускулните схващания след физическо натоварване. Неговите противовъзпалителни свойства го правят полезен и при симптоми на артрит.
Според изследвания приемът на джинджифил под формата на прах по време на менструалния цикъл намалява болката при жените.
Контрол на холестерола и антиоксидантна защита
Приемът на около 5 грама джинджифил дневно за 3 месеца може да понижи нивата на „лошия“ LDL холестерол, показват проучвания.
Коренът е богат на антиоксиданти, които помагат на тялото да се защитава от хронични заболявания като високо кръвно, сърдечно-съдови и белодробни проблеми, като същевременно насърчава здравословното стареене.
Как да го използваме в кухнята?
Джинджифилът е универсален – подходящ е за смутита, супи, салати, сосове, маринати, пържени ястия и сладкиши. Нарязан или настърган, той се комбинира добре с други подправки като чесън и бахар.
Съхранение и безопасност
Съхранявайте необеления корен в хладилник, в найлонов плик, където може да остане свеж 3–4 седмици.
Замразените резени издържат още по-дълго. В умерени количества джинджифилът е безопасен, но при прекомерна употреба може да предизвика коремен дискомфорт, киселини или диария.
Рядко се среща алергична реакция, затова при първи симптоми като обрив, подуване или затруднено дишане, употребата трябва да се спре.
Етеричното масло от джинджифил може да дразни кожата. Препоръчително е да се направи тест на малка зона преди редовна употреба.
Ако приемате медикаменти или страдате от хронични заболявания, е важно да се консултирате с лекар преди прием на джинджифилови добавки.
Още новини четете в категория
Здраве
20.1 С
24.4 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило
