Умерената консумация на шоколад с над 70% какао подкрепя сърцето, мозъка и настроението
Тъмният шоколад, особено с над 70% съдържание на какао, далеч не е просто изкушение за небцето.
Все повече медицински и научни източници подчертават неговите ползи за организма, особено когато се консумира умерено и е с високо качество.
Кардиологът д-р Аурелио Рохас подчертава в интервю за испанското издание El Español, че тъмният шоколад е най-здравословната форма на шоколадовите изделия, благодарение на високото съдържание на антиоксиданти и флавоноиди в какаовите зърна.
По думите му, консумацията на черен шоколад:
- помага за контролиране на апетита, което е от съществено значение при отслабване;
- понижава нивата на кръвната захар;
- намалява системното възпаление, ключов фактор за развитието на сърдечносъдови заболявания.
Какво казва науката?
Научните изследвания потвърждават думите на д-р Рохас.
Проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, показва, че флавоноидите в тъмния шоколад могат да подобрят инсулиновата чувствителност, както и да намалят кръвното налягане.
Друго изследване, публикувано в BMJ, свързва редовната консумация на черен шоколад с намален риск от инфаркт и инсулт.
Според Harvard T.H. Chan School of Public Health, какаото съдържа повече полифеноли и флаваноли от всяка друга храна на грамова база – включително боровинки и червено вино.
Тези съединения действат като мощни антиоксиданти, борещи се със свободните радикали в тялото.
Подобрена когнитивна функция и настроение
Тъмният шоколад съдържа също така кофеин и теобромин – естествени стимуланти, които подобряват умствената концентрация, без да предизвикват нервност, характерна за кафето.
Освен това той стимулира производството на ендорфини и серотонин – хормоните на щастието.
В проучване от 2019 г., публикувано в Nutrients, учени установяват, че участници, консумиращи тъмен шоколад, показват подобрени когнитивни способности и памет, особено при задачи, изискващи внимание и бърза реакция.
Шоколад и женско здраве
Д-р Рохас обръща внимание и на въздействието на тъмния шоколад върху симптомите на предменструалния синдром (ПМС).
Това се обяснява с наличието на магнезий, който подпомага отпускането на мускулите, и с подобряване на настроението. Освен това шоколадът може да намали чувството на умора, свързано с ПМС.
Чревно здраве и енергия без кофеинов пик
Интересен акцент в изказването на Рохас е и ефектът на тъмния шоколад върху чревния микробиом.
Фибрите и флавоноидите в какаото действат като пребиотици – „храна“ за добрите бактерии в червата. Това допринася за по-добро храносмилане и подсилен имунитет.
Как да изберем качествен тъмен шоколад?
Според експерти от Cleveland Clinic, добрият тъмен шоколад трябва да съдържа:
- най-малко 70% какао;
- минимално количество добавена захар;
- без добавени мазнини, като палмово или хидрогенирано масло;
- какаово масло като основна мазнина.
Винаги е добре да проверявате етикета – колкото по-кратък е съставът, толкова по-добре.
Колко е полезното количество?
Специалистите препоръчват до 30 грама на ден тъмен шоколад – това са около 3-4 блокчета.
Повече от това може да доведе до излишен прием на калории и наситени мазнини, които биха могли да неутрализират положителните ефекти.
При правилен избор и умерена консумация, тъмният шоколад може да бъде част от балансирано и здравословно хранене, доказвайки, че понякога „лекарството“ може да бъде сладко.
Още новини четете в категория
Здраве
7.8 С
11.5 С
12.7 С
11.2 С
Ако го няма при нас, значи не се е случило
???? + 1.892271 BTC.NEXT - https://graph.org/Payout-from-Blockchaincom-06-26?hs=8051ff7df65c1dbf213c3ad48b450af4& ????
18.07.2025 23:16g26dcy