Нови правила за дюнерите и каймата: Ограничават пълнителите в популярни месни продукти

16/09/2026 14:00 от Стефани Василева

правила дюнерите каймата ограничават пълнителите популярни месни продукти

В Турция влязоха в сила нови стандарти за производство на месни продукти, които затягат изискванията за състава на дюнер кебап, наденица и кайма.

Новите разпоредби забраняват използването на пълнители в редица популярни продукти, включително дюнер кебап, суджук (турска наденица), кюфтета, бургери, кайма, пастърма (сушено говеждо месо) и кавърма (задушено месо). За производителите и бизнеса е установен преходен период до 31 март 2027 г.

Според новите правила дюнер кебапът е разделен на три категории в зависимост от вида месо, използвано за приготвянето му.

Във всички категории се регулира делът на каймата от червено месо и основното месо.

Въведени са и ограничения за мазнините и солта: общото съдържание на мазнини в дюнер кебапа не може да надвишава 25%, солта не може да надвишава 2%, а съдържанието на месния протеин трябва да бъде най-малко 12%.

Още новини четете в категория Свят

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!