Учени от Сорбоната: Време е за забрана на нитритите и трансмазнините – проучване доказва връзка с тумори

01/11/2025 08:20

учени сорбоната време забрана нитритите трансмазнините ndash проучване доказва връзка тумори

Френското изследване NutriNet-Santé с над 170 000 участници установява пряка връзка между изкуствените добавки – нитрити, подсладители и трансмазнини – и повишения риск от рак на гърдата и простатата.

Хранителните добавки – скрита заплаха в чинията

Учени от Сорбоната представиха тревожни данни на симпозиум за рак на гърдата в Сан Антонио. Проучването NutriNet-Santé, обхванало повече от 170 000 души, проследява връзката между хранителните навици и развитието на тумори в продължение на над десетилетие.

Резултатите сочат, че изкуствените нитрати и нитрити, използвани в преработените меса за удължаване на срока им на годност, са пряко свързани с повишен риск от рак на гърдата и простатата. В същото време нитратите от естествени източници – като зеленчуците – не показват такава зависимост.

Подсладителите – сладка, но опасна илюзия

Проучването открива и ясна връзка между прекомерната консумация на подсладители като аспартам (E951), ацесулфам-К (E950) и сукралоза (E955) и риска от рак. Опасността е особено висока при хора със затлъстяване. Учените подчертават, че тези вещества се съдържат в над 10 000 хранителни продукта и напитки, което изисква преоценка на тяхната безопасност от здравните власти.

Трансмазнините – стар враг, нови доказателства

Френските изследователи обръщат внимание и на трансмастните киселини, широко използвани в бързото хранене. Прекомерният им прием е свързан с повишен риск от рак, особено на простатата.

Според учените Световната здравна организация трябва да ускори действията за пълна забрана на индустриално произведените трансмазнини, тъй като те остават масово присъстващи в продукти като хамбургери и чийзбургери.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!