Всички знаем поговорката „Една ябълка на ден държи доктора далеч“, но нови изследвания показват, че ежедневната консумация на едно или две парчета черен шоколад може да донесе значителни ползи за здравето.
Какаото в тъмния шоколад е богато на флаваноли — растителни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Проучване на Университета в Съри анализира 145 изследвания и установи, че хората, които консумират повече флаваноли, отбелязват понижение на кръвното налягане, сравнимо с ефекта на някои лекарства.
Друго изследване, публикувано в British Medical Journal с близо 19 000 участници, показа, че консумацията на 150-300 грама черен шоколад седмично намалява риска от диабет тип 2 с 21%.
Черният шоколад може също да понижи нивата на холестерола, да намали стреса и възпалението в организма. Флавоноидите в какаото подобряват кръвоснабдяването на мозъка, паметта и намаляват умствената умора, като повишават настроението чрез стимулиране на серотонина и ендорфините.
Диетологът Габриел Нюман препоръчва да се избира шоколад с поне 70% какаово съдържание за максимални ползи и минимално количество захар.
В сравнение с млечния и белия шоколад, които съдържат повече захар и мазнини, черният шоколад е по-здравословният избор.






