Основната разлика между двата вида вино е във ферментацията. Червеното вино ферментира заедно с ципите, семките и чепките на гроздето, което му придава не само характерния цвят, но и високо съдържание на антиоксиданти като ресвератрол и танини. Тези вещества са свързвани с намален риск от сърдечни заболявания и дори с по-дълъг живот.
Бялото вино ферментира без ципите и семките, затова съдържа по-малко растителни съединения. Въпреки това то остава добър източник на някои витамини и минерали, макар и в по-ниски количества.
От какво грозде се произвежда
Червеното вино се прави от червени сортове грозде, докато бялото може да се произвежда както от бяло, така и от червено грозде. Класически пример е шампанското, което често се прави от пино ноар.
Заключение
Червеното вино има леко предимство за здравето благодарение на антиоксидантите и по-високото съдържание на минерали. Бялото вино обаче е малко по-нискокалорично и е подходящ избор за тези, които следят приема на калории.
В крайна сметка най-важният фактор остава умерената консумация и личните предпочитания.






