Кефирът може да подпомогне храносмилането и чревния микробиом

04/10/2026 17:00 от Филипа Петева

кефирът подпомогне храносмилането чревния микробиом

Една чаша кефир може да осигури редица полезни микроорганизми и хранителни вещества. Ферментиралата млечна напитка се отличава от много други млечни продукти заради специфичния процес на ферментация, при който участват различни бактерии и дрожди.

Повече микроорганизми от киселото мляко

Кефирът се произвежда с помощта на кефирни зърна – симбиоза от различни бактерии и дрожди. Благодарение на това той съдържа разнообразни микроорганизми, които могат да подпомагат поддържането на балансиран чревен микробиом.

По време на ферментацията част от лактозата се превръща в млечна киселина. Съдържащите се в напитката протеини и мазнини също могат да забавят усвояването на въглехидратите.

Може да подобри поносимостта към лактоза

Ферментацията частично разгражда лактозата в млякото. Клинични изследвания показват, че при някои хора кефирът може да се понася по-добре от обикновеното мляко и да намалява дискомфорта, свързан с приема на лактоза.

Подпомага чревния микробиом

Полезните микроорганизми в кефира могат да допринасят за разнообразието на чревната флора. Това е свързано с нормалното функциониране на храносмилателната система, а някои проучвания изследват и потенциалното влияние на ферментиралите продукти върху имунната система.

Възможно действие срещу някои микроорганизми

Определени бактерии, съдържащи се в кефира, могат да произвеждат вещества, които възпрепятстват развитието на някои патогенни микроорганизми.

Лабораторни изследвания са установили активност на определени кефирни култури срещу бактерии като Salmonella и Helicobacter pylori. Тези резултати обаче не означават, че кефирът може да замени медицинското лечение при инфекция.

Кефирът може да бъде част от разнообразното и балансирано хранене, особено при хора, които го понасят добре. Количеството и честотата на консумация зависят от индивидуалните хранителни нужди и поносимост.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!