Консумацията на кафе е класифицирана по няколко параметъра: с кофеин или без кофеин, както и по съдържанието на добавена захар и наситени мазнини (мляко, сметана). Хората, които не пият кафе, са били контролна група. Една чаша кафе на ден е намалила риска от преждевременна смърт с 16%. Този ефект е бил още по-изразен при две до три чаши.
Ползата обаче е наблюдавана само при черно кафе и напитки с минимални добавки. Ако кафето е съдържало повече от две чаени лъжички захар, защитният ефект е бил значително отслабен. Освен това, кафеените напитки с големи количества мляко, сметана и захар – например лате или капучино – не са показали същата връзка с дълголетието като обикновеното черно кафе.






