Пиенето на много горещ чай и кафе може да увеличи риска от рак на хранопровода

09/11/2026 21:30 от Филипа Петева

Навикът да пием чая или кафето си врели е част от ежедневието на милиони хора, но проучване на учени от Оксфордския университет с над 980 000 участници поставя под въпрос безопасността на тази практика. Данните показват, че при хората, които консумират повече от шест чаши много горещ чай или кафе дневно, рискът от развитие на плоскоклетъчен карцином на хранопровода се увеличава със 71%.

Температурата на напитката се оказва ключов фактор. Пиенето на много горещи напитки е свързано с близо три пъти по-висок риск в сравнение с консумацията на хладни напитки.

Още през 2016 г. Световната здравна организация (СЗО) класифицира напитките с температура над 65°C като „вероятно канцерогенни за хората“.

Гастроентерологът проф. д-р Мурат Аладаг обяснява, че опасността не идва от самия чай или кафе, а от термичното увреждане на тъканите:

„Продължителното излагане на висока температура причинява микроскопични изгаряния по лигавицата на хранопровода. Когато тялото непрекъснато се опитва да възстанови тези увредени тъкани, възпалението и клетъчната регенерация се увеличават.

С годините този процес може да доведе до натрупване на ДНК увреждания и в комбинация с други фактори да отключи раков процес.“

Алкохолът и цигарите увеличават риска

Опасността нараства значително, ако към навика се добавят тютюнопушене или употреба на алкохол. Голямо изследване сред над 456 000 души показва, че комбинацията от консумация на много горещ чай и редовна употреба на алкохол е свързана с пет пъти по-висок риск от рак на хранопровода.

Хората с хроничен рефлукс също трябва да бъдат особено внимателни. Техният хранопровод вече е подложен на постоянно дразнене от стомашната киселина, а високата температура може допълнително да увреди тъканите.

Кога напитката е прекалено гореща?

Експертите съветват да не изпадаме в паника и да не броим стриктно изпитите чаши. Важен ориентир е усещането за топлина в устата.

Ако напитката пари на езика или устните, тя е прекалено гореща. Една от най-лесните превантивни мерки е да оставим чая или кафето да се охладят за няколко минути, така че температурата им да падне под 60–65°C, преди да отпием.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!