Учени: Най-здравословно е млякото с грозде

24/11/2025 08:47

Използване на гроздови люспи като фенолен компонент за производството на овесено мляко

Учените са признали алтернативното мляко, приготвено с грозде, за най-здравословно.

Експерти са приготвили „мляко“, обогатено с антиоксиданти, от отпадъци от винопроизводството. Поради липса на лактаза – ензимът, който разгражда млечната захар лактоза – около 70 процента от населението на света не може да консумира необработени млечни продукти. През последните години така нареченото алтернативно мляко стана широко разпространено, но то не съдържа антиоксиданти за имунитет.

Учени са създали здравословна напитка на базата на овесено мляко, използвайки вещества, извлечени от отпадъци от винопроизводството – полифеноли. В резултат на това антиоксидантната ѝ активност се е увеличила един и половина пъти.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!