Фурмите са сред най-старите култивирани плодове в света. От хилядолетия те са част от традиционното хранене в Близкия изток и Северна Африка, но през последните години стават все по-популярни и в Европа.

Причината е не само в приятния им карамелен вкус, но и във факта, че съдържат редица хранителни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма.

Естествен източник на енергия още от сутринта

Едно от основните предимства на фурмите е високото съдържание на естествени захари, предимно глюкоза и фруктоза.

Тези въглехидрати се усвояват от организма и осигуряват енергия, което прави плодовете подходящи за хора с динамично ежедневие или за тези, които имат нужда от нещо сладко към закуската.

За разлика от много сладкарски изделия, фурмите съдържат и хранителни влакнини, минерали и растителни съединения.

Това обаче не означава, че могат да се консумират без ограничения. Поради високата концентрация на захари и калории количеството остава важно.

Фибрите подпомагат работата на червата

Фурмите са добър източник на хранителни влакнини, известни още като фибри.

Те подпомагат нормалната функция на храносмилателната система и могат да допринесат за редовното изхождане.

Фибрите участват и в регулирането на скоростта, с която въглехидратите се усвояват в организма.

Редовният им прием като част от разнообразно хранене е свързан с редица ползи за здравето.

Важно е обаче фурмите да не се разглеждат като самостоятелно средство за лечение на храносмилателни проблеми.

Калий за мускулите и нервната система

Освен въглехидрати и фибри, фурмите съдържат и калий.

Този минерал има съществено значение за нормалната работа на мускулите, предаването на нервните импулси и поддържането на баланса на течностите в организма.

Калият участва и в регулирането на кръвното налягане.

Фурмите могат да допринесат за дневния прием на минерала, макар че не бива да се разчита единствено на тях за набавянето му.

Хората с бъбречни заболявания или с предписан ограничен прием на калий трябва да се съобразяват с индивидуалните си медицински препоръки.

С какво е най-добре да комбинираме фурмите?

Макар да са хранителни, фурмите не осигуряват достатъчно белтъчини и мазнини, за да бъдат самостоятелна балансирана закуска.

Затова е добре да се комбинират с продукти, богати на протеини и полезни мазнини.

Подходящи варианти са:

• Фурми с кисело мляко или скир – комбинация от въглехидрати и белтъчини.
• Фурми с орехи или бадеми – съчетание на естествена сладост, фибри и ненаситени мазнини.
• Овесени ядки с нарязани фурми – начин да подсладим закуската без добавяне на захар.
• Яйца и няколко фурми – вариант за закуска, която включва протеини и въглехидрати.

Така сутрешното хранене става по-разнообразно и може да осигури по-продължително усещане за ситост.

Колко фурми е разумно да изяждаме?

Няма универсално количество, което да е подходящо за всички. То зависи от размера на плодовете, общото хранене, физическата активност и индивидуалните здравословни потребности.

Например една голяма фурма от сорта Меджул може да съдържа около 65–70 килокалории и приблизително 16 грама захари.

Затова две големи фурми могат да бъдат достатъчни като сладко допълнение към закуската, докато при по-дребните сортове порцията може да изглежда различно.

Хората с диабет или инсулинова резистентност трябва да отчитат количеството въглехидрати и да съобразяват порцията с индивидуалния си хранителен режим.