Някои добавки са свързани с до 29% по-висок риск от хипертония
Широко използвани хранителни консерванти могат да бъдат свързани с по-висок риск от високо кръвно налягане и сърдечносъдови заболявания.
Това сочат данни от мащабно френско проучване, публикувано в списание European Heart Journal.
Изследването обхваща 112 395 възрастни със средна възраст около 42 години. Техните хранителни навици са проследявани в продължение на близо осем години, пише Zdrave.to.
В рамките на наблюдението 5 544 души са развили артериална хипертония, а при 2 450 са регистрирани сърдечносъдови инциденти.
Свързани рискове при определени добавки
Учените установяват, че по-високият прием на неантиоксидантни консерванти е асоцииран с 29% по-висок риск от хипертония и 16% по-висок риск от сърдечносъдови заболявания. При антиоксидантните консерванти е отчетено увеличение от 22% при риска от високо кръвно налягане.
Анализът включва 17 хранителни добавки, които са консумирани от поне 10% от участниците. Осем от тях показват значима връзка с по-висока честота на хипертония.
Сред тях попадат:
- натриев нитрит,
- калиев сорбат,
- калиев метабисулфит,
- лимонена киселина (използвана като консервант в индустриални продукти),
- екстракти от розмарин, използвани за удължаване на трайността,
- и други широко използвани консерванти в преработената храна.
Единствената добавка, при която е отчетена статистически значима връзка със сърдечносъдови заболявания, е аскорбиновата киселина.
Учените уточняват, че става дума за аскорбинова киселина като хранителна добавка в индустриално произведени продукти, а не за естествения витамин C, приеман чрез плодове, зеленчуци или стандартни добавки.
Ролята на преработеното месо
Според д-р Марк Сийгъл, старши медицински анализатор на Fox News, който не участва в изследването, резултатите се вписват в нарастващия обем доказателства за връзка между някои консерванти и повишеното кръвно налягане.
Той посочва, че натриевият нитрит, широко използван в преработени месни продукти, е особено разпространен.
Данните показват, че 73% от участниците са го приемали редовно чрез храни като хотдог, шунка, бекон, колбаси и различни деликатесни меса.
По думите му натриевите консерванти отдавна се разглеждат като потенциален фактор, влияещ върху сърдечносъдовото здраве. По-неочаквани са обаче връзките при съставки като екстракти от розмарин и лимонена киселина, когато се използват като технологични добавки.
Авторите подчертават, че проучването е наблюдателно и не доказва пряка причинно-следствена връзка.
Посочват се и възможни неточности, включително недиагностицирани случаи на хипертония и грешки при самоотчитане на хранителния прием.
Препоръки и следващи стъпки
Въпреки ограниченията учените смятат, че резултатите заслужават допълнителни изследвания в други държави и популации.
Ако връзките бъдат потвърдени, това може да доведе до преоценка на безопасността на част от хранителните добавки.
Според специалисти най-разумният подход остава ограничаването на силно преработените храни и изборът на продукти с по-кратък и по-разбираем списък от съставки.
Особено внимание се препоръчва към храни с високо съдържание на натриеви консерванти, които могат да допринасят за повишен сърдечносъдов риск.
Още новини четете в категория
Здраве
Ако го няма при нас, значи не се е случило
???? Transaction 236,538 $. GET - graph.org/BALANCE-3682444-USD-04-21-2?hs=29442b983f20f80a33a96dcf29d3cfdf& ????
26.06.2026 17:45b6hc4z