Аспартамът: Вреден ли е наистина или страхът е преувеличен?

07/05/2025 08:52 от Искрен Пондев

аспартамът вреден наистина страхът преувеличен

Подсладителят, използван в храни и напитки от десетилетия, е обект на спорове заради подозрения за връзка с рак, но научните доказателства остават противоречиви.

Аспартамът е изкуствен подсладител, който е около 200 пъти по-сладък от захарта и се използва в множество храни и напитки, включително сладолед, газирани напитки, кисело мляко и дъвки. Въпреки че е одобрен за употреба още през 1974 г. и се счита за безопасен в умерени дози, опасенията около неговото въздействие върху здравето не стихват.

През 1996 г. се появи статия, която свързва аспартама с повишен риск от мозъчни тумори при лабораторни плъхове. По-късно тази публикация беше критикувана за методологични грешки, а последващи изследвания не успяха да потвърдят връзка между аспартама и рак на нервната система. Въпреки това, в някои наблюдателни проучвания се откриват признаци за леко повишен риск от рак на черния дроб сред хората, които редовно консумират продукти с аспартам, но експертите смятат, че това може да се дължи на други фактори, включително нездравословен начин на живот.

През 2023 г. Световната здравна организация и Международната агенция за изследване на рака класифицираха аспартама като "възможен канцероген за хората" (група 2B), което означава, че има потенциална, но не и категорична връзка с рак. В тази група попадат и други широко използвани вещества като кафеената киселина и екстрактът от алое вера.

Според Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA), безопасната дневна доза за аспартам е 40 мг на килограм телесно тегло. За човек с тегло 70 кг това означава, че трябва да консумира около 20 бутилки газирани напитки на ден, за да надвиши безопасната доза. В реалността повечето хора консумират едва 10% от тази стойност.

Аспартамът обаче може да бъде опасен за хора с фенилкетонурия – рядко генетично заболяване, което нарушава метаболизма на аминокиселината фенилаланин, която се съдържа в аспартама. За тези хора натрупването на фенилаланин може да доведе до токсични ефекти върху нервната система.

Въпреки противоречивите данни, здравните власти по света продължават да считат аспартама за безопасен при умерена консумация.

Още новини четете в категория Здраве

Последвайте ни в Telegram: https://t.me/mediamall_info
Не пропускайте най-важното и в Google News!